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環保署今(20)日表示,2017年3月至2018年4月超市和量販業廚餘的廢棄食品申報量高達6,630公噸,平均每月有超過500公噸剩食變廚餘。食物浪費不僅造成大量經濟損失和龐大的環境成本,更會加劇地球暖化與氣候變遷的危機。
聯合國報告指出,全球有三分之一的食物被浪費掉,碳排放量高達44億噸;另外環保署統計顯示,2017年我國廚餘回收量超過55萬公噸。
為呼應聯合國在西元2030年前零售及消費者減少50%食物浪費的永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs),環保署從7 月起至世界糧食日(10月16日)期間,除辦理召募惜食店鋪、舉辦惜食講座等一系列惜食環境教育推廣活動,也將表揚惜食典範業者,以鼓勵業者將食物百分百的利用,進而減少廚餘。
環保署今日與20家餐飲及團膳業者,共同舉行「惜食百分百記者會」,以呼籲社會各界減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程,共同推廣「惜食百分百、廚餘零廢棄」的理念。
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本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%B6%85%E5%B8%82%E5%92%8C%E9%87%8F%E8%B2%A9%E5%BA%97%E